Plattenwärmetauscher Zentrifugalpumpen Made in Austria Pasteurisierungsanlagen Text: Messe Medien 24 GmbH Voßstr. 12 30161 Hannover Die BrauBeviale 2024 steht in den Startlöchern und verspricht, erneut eines der bedeutendsten Events für die internationale Getränkeindustrie zu werden. Vom 12. bis 14. November 2024 wird das Messezentrum Nürnberg zum Treffpunkt für Brauereien, Getränkehersteller und Zulieferer aus der ganzen Welt. Als führende Investitionsgütermesse bietet sie eine Plattform für Innovation, Networking und zukunftsweisende Technologien. Mit einem breiten Angebot entlang der gesamten Wertschöpfungskette – von Rohstoffen über Produktionstechnologien bis hin zu Marketinglösungen – deckt die BrauBeviale alle Bedürfnisse der Getränkeindustrie ab. Hersteller von Bier, Spirituosen, Softdrinks, Wasser und Wein finden hier gleichermaßen innovative Lösungen für ihre Prozesse. Ein besonderes Highlight der Messe ist das Rahmenprogramm, das durch Workshops, Vorträge und Diskussionsrunden ergänzt wird. Die Craft Drinks Area ermöglicht es Besuchern, Neuheiten und Trends in einer interaktiven Umgebung zu erleben. Themen wie Nachhaltigkeit, Digitalisierung und Ressourceneffizienz stehen im Fokus und unterstreichen die Relevanz der Messe für aktuelle und zukünftige Herausforderungen der Branche. Die BrauBeviale 2024 knüpft an die erfolgreichen Ausgaben der vergangenen Jahre an, mit einer Erwartung von über 40.000 Fachbesuchern und mehr als 1.000 Ausstellern. Besonders kleinere und mittelständische Unternehmen profitieren von der praxisorientierten Atmosphäre und den Möglichkeiten, neue Kontakte zu knüpfen. Ein weiteres Highlight ist der European Beer Star, einer der renommiertesten Bierwettbewerbe weltweit, dessen Gewinner auf der Messe bekannt gegeben werden. Dieser Wettbewerb zelebriert die Vielfalt und Qualität handwerklich gebrauter Biere und bietet Inspiration für Brauer und Konsumenten gleichermaßen. Die BrauBeviale ist nicht nur eine Messe, sondern ein Ort, an dem Innovation und Tradition aufeinandertreffen. Sie gibt der Branche Impulse, um zukunftssicher zu wachsen und den sich wandelnden Marktanforderungen gerecht zu werden. Die Veranstaltung in Nürnberg wird erneut beweisen, warum sie als Pflichttermin für Fachleute der Getränkeindustrie gilt. Anzeige Anzeige Halle 7 Stand 439 Ausgabe 23/2024 • 20. Jahrgang BrauBeviale • 26. - 28. November 2024 • Messegelände Nürnberg ZELT- UND HALLENSYSTEME Eventzelte | Gastrozelte | VIP-Zelte | Lager- & Produktionshallen Besuchen Sie uns und sichern Sie sich attraktive Messerabatte! HALLE 5 STAND 5-106 Anzeige Visit us: Stand 6-358 Brauereianalytik made in Germany www.mn-net.com/brauerei www.mn-net.com www.mn-net.com MACHEREY-NAGEL GmbH & Co. KG · Valencienner Str. 11 · 52355 Düren · Deutschland DE +49 24 21 969-0 info@mn-net.com FR +33 388 68 22 68 sales-fr@mn-net.com CH +41 62 388 55 00 sales-ch@mn-net.com US +1 888 321 62 24 sales-us@mn-net.com www.mn-net.com www.mn-net.com MACHEREY-NAGEL GmbH & Co. KG · Valencienner Str. 11 · 52355 Düren · Deutschland DE +49 24 21 969-0 info@mn-net.com FR +33 388 68 22 68 sales-fr@mn-net.com CH +41 62 388 55 00 sales-ch@mn-net.com US +1 888 321 62 24 sales-us@mn-net.com
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Inhalt Ausgabe 23/2024 20. Jahrgang zur Brau Beviale in Nürnberg Anzeigenpreise: Es gilt die Anzeigenpreisliste Nr. 10 Der Messekurier sowie alle darin enthaltenen einzelnen Beiträge und Abbildungen sind urheberrechtlich geschützt. Nachdruck nur mit schriftlicher Genehmigung des Verlages.Dieses gilt auch für die Aufnahme in elektronische Datenbanken, Vervielfältigungen auf CD-ROM, DVD-ROM und Publikation über das Internet. Für unverlangt eingesandte Manuskripte und Fotos übernimmt der Verlag keine Haftung. Die Redaktion behält sich das Recht zur Kürzung oder Änderung vor. Bilder: Archiv oder siehe Quellenhinweis am Textanfang Hinweis: Die Herausgeber sind nicht verantwortlich für Herkunft, Inhalt, Qualität und Wahrheitsgehalt der in den Anzeigen aufgegebenen Waren, Dienstleistungen oder Mitteilungen. Sie übernehmen keine Garantie für Erscheinen und Platzierungen sowie für inhaltliche Richtigkeit. Weiterhin haftet der Herausgeber nicht für unverlangt eingesendete Manuskripte, Bücher, Bilder oder sonstiger Unterlagen. Der Herausgeber übernimmt keine rechtliche Verantwortung über den von der Messe Medien 24 GmbH gestalteten Redaktion und Gestaltung. Außer der Verbreitung und Veröffentlichung übernimmt der Herausgeber keine weitere Dienstleistungen und Verantwortungen. In dieser Ausgabe RÖDER – vielseitig, robust, kosteneffizient..........................................4 Hallenplan............................................................................................ 6-7 Netzplan Nürnberg.................................................................................8 Technisch ausgereifte Lösungen für Mälzereien und Brauereien.... 9 NANOCOLOR® UV/VIS II von MACHEREY-NAGEL.............................10 Messekurier-Online Alle Messekurier Printausgaben auch als E-Paper Ausgabe und im Responsive Design verfügbar. Entdecken Sie die Welt der Zelt- und Hallensysteme von RÖDER – vielseitig, robust, kosteneffizient Seite 4 © Röder GmbH © Oxysystems GmbH Anzeige Anzeige Impressum Messe Medien 24 GmbH Voßstr. 12 30161 Hannover Zentral-Telefon: +49 511 20 300-0 Handelsregister: Hannover HRB 212360 Geschäftsführer: H. Erhard Henke Verantwortl. für den Inhalt gem. §55, Abs. 2 RstV: Hardy Henke info@messekurier.de Satz und Gestaltung/Redaktion: Daniel Koch grafik@messekurier.de Halle 4A, Stand 423K www.oxysystems.de • Lebensmittel konform • Food compliant Generate the gas, you used to buy Anzeige
23/2024 Effizienz Text & Bild: Röder GmbH Am Lautenstein 5 63654 Büdingen RÖDER Zeltsysteme sind nicht nur Zelte – sie sind das Herzstück jeder Veranstaltung. Mit ihrem einzigartigen Design, das Stabilität, Wetterschutz und Robustheit vereint, heben sie sich deutlich von herkömmlichen Zelten ab. Erleben Sie den Unterschied und lassen Sie Ihr Event in einem ganz neuen Licht erstrahlen! Vielseitigkeit, die begeistert Ob romantische Hochzeiten, dynamische Firmenfeiern oder pulsierende Musikfestivals – RÖDER Zeltsysteme bieten für jeden Anlass das perfekte Ambiente. Mit ihrer Anpassungsfähigkeit in Ausstattung und Dekoration schaffen sie einzigartige Erlebniswelten. Von der Terrasse zum Ganzjahreserlebnis RÖDER revolutioniert die Gastronomie mit Überdachungen, die Terrassen das ganze Jahr über nutzbar machen. Die polygonalen Dächer und Seitenwände erhalten das Ambiente und bieten gleichzeitig Schutz vor Wettereinflüssen. Raumwunder für Großprojekte Die B-TENTS-Serie bietet flexible, sichere und wirtschaftliche Raumlösungen für Großveranstaltungen. Wählbare Größen und schneller Auf- und Abbau garantieren Mobilität und Anpassungsfähigkeit. Qualität, die überzeugt Unsere Vorteile auf einen Blick: • Überragende Stabilität: Unsere 3 - 4 mm starken Profile bieten unübertroffene Stabilität und Widerstandsfähigkeit gegen schwierige Witterungsbedingungen. • Langlebige PVC-Planen: Unsere hochwertigen Planen garantieren Robustheit und eine hohe Reißkraft, für eine längere Lebensdauer Ihres Zeltes. • Modulares Baukastenprinzip: Flexibilität und beeindruckende Volumen für jedes Event. • Made and Engineered in Germany: Qualität und Langlebigkeit, die Maßstäbe setzen. Jetzt mit Windlastzone 4: vom Holiday zur Bodega Entdecken Sie die RÖDER Bodega – eine Zeltlösung, die Eleganz und Funktionalität für exklusive Veranstaltungen vereint. Das gute darin ist, Sie können Ihr Holiday Partyzelt mit einem Umbausatz zum Bodega machen – und dass auch für Windlastzone 4 in Deutschland. Lagerlogistik – skalierbar und bedarfsgerecht Mit den innovativen RÖDER Industrie und Logistikhallen treffen wir Ihre Anforderungen und Bedarfe: schnell, modular, flexibel und wirtschaftlich. Wir unterstützen Ihre erfolgreiche Lagerlogistik durch Hallensysteme, die kurzfristig realisiert und im Vergleich zur Massivbauweise jederzeit an Ihre Bedarfe angepasst werden können. Ortsunabhängig, flexibel, wirtschaftlich: Erweitern Sie Ihre Standortoptionen Nutzen Sie das eigene Gelände oder erschließen Sie angrenzende Freiflächen. Vergrößern Sie Ihre bestehende Halle unabhängig von der Bauart oder nutzen Sie die modulare Leichtbauhalle als ,,stand alone“ Lösung. Profitieren Sie von einer schnelleren Bauzeit, einer flexiblen Nutzungsdauer und einem energieeffizienten Betrieb. Schnelle Überdachung von Waren „Der Kauf oder die Miete einer modularen Leichtbauhalle bietet unseren Kunden den Vorteil, dass sie diese aufgrund der schnellen Verfügbarkeit sofort nutzen können und eine Anpassung an neue Bedarfe jederzeit möglich ist“, erläutert Alexander Christmann, Head of Industry Solutions bei RÖDER, die Vorzüge. „Dank der geprüften Stabilität und innovativer, technischer Details der Gerüstkonstruktion, eignen sich unsere modularen Leichtbauhallen sowohl für den temporären, als auch für den dauerhaften Einsatz.“, so Christmann. Zu allen erforderlichen baurechtlichen Anforderungen erhalten Sie von RÖDER die entsprechende Unterstützung. Energieeffiziente Leichtbauhallen Mit der Entscheidung für eine RÖDER Leichtbauhalle in der Ausstattung „ECO-Line“ können Sie Ihren Energiebedarf erheblich senken, auf einem wettbewerbsfähigen Niveau halten und einen wichtigen Beitrag zum Umweltschutz leisten. Jetzt Messerabatt für ausgewählte Eventzelte sichern: Halle 5, Stand 106. Entdecken Sie die Welt der Zelt- und Hallensysteme von RÖDER – vielseitig, robust, kosteneffizient Anzeige
Bild: Messe Düsseldorf Hallenplan zur Brau Beviale 2024 Messegelände Nürnberg Bild: Unsplashed
12 8 3C 11.1 11.0 1 2 10.0 9 Anzeigen Hallen Brau Bevi Internationale Fachm tion und Vermarktu Messegeländ Halle 5 | Stand 109 Treffen Sie uns auf der BrauBeviale - Halle 9, Stand 253 Halle 9 | Stand 253
3A 6 3 5 4 7 7A 4A E-PAPER DOWNLOAD HALLENPLAN DOWNLOAD © Messe Medien 24 GmbH nplan iale 2024 messe für die Produkung von Getränken de Nürnberg Halle 9 | Stand 550 Halle 4 | Stand 407 Halle 6 | Stand 216 Halle 7 | Stand 320 Halle 4, Stand 407 We connect Energy via Plug&Play IoT „Effiziente Energie- und Qualitätsüberwachung – für frische Getränke, die überzeugen.“ Halle 6 | Stand 216 Spezialist für Kreiskolbenpumpen seit 1950 Halle 7 Stand 320 Tennenloher Str. 47 91058 Erlangen www.planemos.de HALLE 5 STAND 106 ATTRAKTIVE MESSERABATTE SICHERN! Halle 5 | Stand 106 Anzeigen
NETZPLAN DOWNLOAD © Messe Medien 24 GmbH Vach Klinikum Stadthalle JakobinenStr. Stadtgrenze Muggenhof Eberhardshof Maximilianstr. BŠrenschanze Stadthalle Gostenhof Burgfarrnbach UnterfŸrberg Westvorstadt Dambach Alte Veste Zirndorf Kneippallee Weiherhof Hardhšhe Gro§reuth bei Schweinau GustavAdolf-Str. SŸndersbŸhl Anwanden Oberasbach Unterasbach Stein Schweinau St. Leonhard Ršthenbach Hohe Marter Katzwang Reichelsdorfer Keller Reichelsdorf Eibach Sandreuth Gibitzenhof Lothringer Str. Dianaplatz Alemannenstr. Brehmstr. Heynestr. Humboldtstr. Schuckertstr. Siemensstr. Landgrabenstr. Christuskirche Aufse§platz Hummelsteiner Weg Celtisplatz Kohlenhof SteinbŸhl Rothenburger Str. Opernhaus Westfriedhof Julienstr. St. Johannisfriedhof Hallerstr. TiergŠrtnertor Hallertor Obere Turnstr Wei§er Turm Lorenzkirche Nordwestring Klinikum Nord PlŠrrer Friedrich-EbertPlatz Juvenellstr. Bucher Str./ Nordring Thon Cuxhavener Str. Schleswiger Str. Bamberger Str. Am Wegfeld Kaulbachplatz Maxfeld Rathenauplatz Wšhrder Wiese Rennweg Schoppershof Nordostbahnhof HerrnhŸtte Ziegelstein Flughafen Stresemannplatz Deichslerstr. Tauroggenstr. Tafelhalle Ostbahnhof Thumenberger Weg Platnersberg Erlenstegen Marientor Hauptbahnhof FŸrth Hauptbahnhof Hauptbahnhof Marientunnel DŸrrenhof Tullnaupark Arminiusstr. Marthastr. Business Tower Ostring Lechnerstr. Mšgeldorf Rehhof Laufamholz BalthasarNeumann-Str. Siedlerstr. Tiergarten Fischbach Frankenstadion Dutzendteich Bf. Glei§hammer Tristanstr. Wodanstr. Schweiggerstr. Harsdšrfferplatz Peterskirche Scharrerstr. Immelmannstr. Fliegerstr. Dutzendteich Doku-Zentrum Luitpoldhain Meistersingerhalle Platz d. Opfer d. Faschismus Holzgartenstr. RE 14 RE 19 RE 20 RE 42 RE 49 Lichtenfels Bamberg Ha§furt Redwitz (Rodach) Lichtenfels RE 7 RE 16 RE 17 RE 60 RB 16 Treuchtlingen Otting-Weilheim Treuchtlingen Treuchtlingen Treuchtlingen RE 1 RE 50 Kinding (Altm hltal) Parsberg Neumarkt (OPf RE 90 Schnelldorf Ansbach RE 10 RB 12 Dettelbach Markt Erlbach RB 11 Cadolzburg S 1 Bamberg Forchheim (OFr) Erlangen S 6 Neustadt (Aisch) S 4 Ansbach Domb hl S 2 Roth Schwabach S 1 Hartmannshof Hersbruck (links Peg) Lauf (links Peg) S 2 S 3 S 5 Altdorf (b. N rnberg) Feucht Neumarkt (OPf) Feucht Allersberg (Rothsee) RB 21 Gr fenberg RE 30 RE 31 RE 32 RE 33 RE 40 Bayreuth Kirchenlaibach Bayreuth Kirchenlaibach Amberg RE 41 RE 43 RB 30 RB 31 Thans § Amberg Neuhaus (Pegnitz) SimmelsdorfH ttenbach Maffeiplatz Frankenstr. Hasenbuck Bauernfeindstr. Messe Langwasser Nord Scharfreiterring Langwasser Mitte Gemeinschaftshaus Langwasser SŸd Worzeldorfer Str. SaarbrŸckener Str. SŸdfriedhof Finkenbrunn Am Rangierbahnhof Trafowerk Widhalmstr. U1 U1 U1 U2 U2 U2 U1 U3 U3 4 4 5 7 5 6 6 8 8 U1 U2 U3 NETZPLAN Nürnberg-Fürth Fürth Hardhöhe Langwasser Süd Röthenbach Flughafen Großreuth bei Schweinau Nordwestring 4 Gibitzenhof Am Wegfeld 5 Worzeldorfer Straße Tiergarten 8 7 6 Doku-Zentrum Westfriedhof Hauptbahnhof Tristanstraße Doku-Zentrum Erlenstegen S 1 S 2 S 3 S 4 S 5 S 6 Bamberg Forchheim (OFr) Erlangen Nürnberg Hauptbahnhof Lauf (links Peg) Hartmannshof Roth Nürnberg Hauptbahnhof Feucht Altdorf Nürnberg Hauptbahnhof Neumarkt (OPf) Nürnberg Hauptbahnhof Ansbach Dombühl Nürnberg Hauptbahnhof Allersberg (Rothsee) Nürnberg Hauptbahnhof Siegelsdorf Neustadt (Aisch) RE 19 RE 20 RE 30 RE 31 RE 32 RE 33 RE 40 Nürnberg Hauptbahnhof Bamberg Nürnberg Hauptbahnhof Bamberg Haßfurt Nürnberg Hauptbahnhof Pegnitz Bayreuth Nürnberg Hauptbahnhof Pegnitz Kirchenlaibach Nürnberg Hauptbahnhof Pegnitz Bayreuth Nürnberg Hauptbahnhof Pegnitz Kirchenlaibach Nürnberg Hauptbahnhof Neukirchen b.S.-R. Amberg RE 1 RE 7 RE 10 RE 14 RE 16 RE 17 Nürnberg Hauptbahnhof Kinding (Altmühltal) Nürnberg Hauptbahnhof Treuchtlingen Nürnberg Hauptbahnhof Neustadt (Aisch) Kitzingen Dettelbach Nürnberg Hauptbahnhof Bamberg Lichtenfels Nürnberg Hauptbahnhof Roth Treuchtlingen Otting-Weilheim Nürnberg Hauptbahnhof Treuchtlingen Regional Express RE 41 Nürnberg Hauptbahnhof Neukirchen b.S.-R. Thansüß RE 42 RE 43 RE 49 RE 50 RE 60 Nürnberg Hauptbahnhof Bamberg Lichtenfels Redwitz (Rodach) Nürnberg Hauptbahnhof Neukirchen b.S.-R. Amberg Nürnberg Hauptbahnhof Bamberg Lichtenfels Nürnberg Hauptbahnhof Neumarkt (OPf) Parsberg Nürnberg Hauptbahnhof Roth Treuchtlingen Otting-Weilheim RE 90 RE 11 RE 12 RE 16 RE 21 RE 30 RE 31 Nürnberg Hauptbahnhof Ansbach Schnelldorf Regional-Bahn Fürth Hauptbahnhof Cadolzburg Nürnberg Hauptbahnhof Siegelsdorf Markt Erlbach Nürnberg Hauptbahnhof Treuchtlingen Solnhofen Nürnberg Nordostbahnhof Gräfenberg Nürnberg Hauptbahnhof Hersbruck (rechts Peg) Neuhaus (Pegnitz) Nürnberg Hauptbahnhof Neunkirchen a.S. Simmelsdorf-Hüttenbach
9 23/2024 Lösungen Text & Bild:: Zeppelin Systems GmbH Graf-Zeppelin-Platz 1 88045 Friedrichshafen Bier zählt zu den beliebtesten alkoholischen Getränken – allein in Deutschland wurden im Jahr 2022 durchschnittlich rund 92 Liter pro Kopf konsumiert. Bis aus den Naturprodukten Gerste, Hopfen und Malz die Endprodukte Bier oder auch Whiskey entstehen, sind viele Arbeitsschritte nötig. Zeppelin Systems verfügt als erfahrener Anlagenbauer, EngineeringPartner und integrierter Lösungsanbieter über besondere Expertise in der Errichtung von Mälzereien und Brauereien. Auf der BrauBeviale im Messezentrum Nürnberg stellt das Unternehmen vom 26. bis zum 28. November 2024 seine Komplettlösungen aus einer Hand an Stand R-9-320 vor. We Create Solutions! „Der Großteil des weltweiten Bierausstoßes wird von international tätigen, großen Brauereigruppen in enormen Mengen produziert. In den letzten Jahren sind aber auch viele kleine, überwiegend regional aktive Brauereien in den Markt eingetreten, die durch besondere Bier- und Geschmacksvarianten auffallen. Zeppelin Systems ist in der Lage, alle relevanten Player im Markt mit passenden Anlagen und Lösungen zu unterstützen. Egal, ob mehrere Millionen Liter Bier täglich hergestellt werden sollen, oder ob es um 100.000 Hektoliter jährlich geht“, erklärt Marc Segers, Global Business Manager für Malting & Brewing Plants bei der Zeppelin Systems GmbH. Zeppelin Systems ist auf die Konzeption, den Bau und die technologische Weiterentwicklung von Industrieanlagen zum Lagern, Fördern, Mischen, Dosieren und Verwiegen hochwertiger Schüttgüter und Rohstoffe spezialisiert und bedient neben anderen Branchen auch die Lebensmittelindus- trie mit maßgeschneiderten TurnKey Anlagen. Auch in der Malzverarbeitung und im Bau von Mälzereien ist Zeppelin Systems federführend: Das Unternehmen überreichte beispielsweise im Juni diesen Jahres die weltweit größte (am Stück gebaute) Mälzerei-Anlage in Brasilien an die Betreiber in Brasilien. Zeppelin Systems plante und konstruierte die Anlage und lieferte zudem die gesamte Prozessausrüstung für das Projekt der Superlative mit einer Jahresproduktion von 240.000 Tonnen Malz. Ihre Tagesproduktion, ca. 880 Tonnen, entspricht 18 Millionen Dosen Bier. Auf der BrauBeviale erläutern die Experten von Zeppelin Systems die Vorteile der einzelnen Technologien und Komponenten. So bieten Turmmälzereien gegenüber herkömmlichen, „flachen“ Anordnungen den Vorteil, dass sie sehr platzsparend sind – dies ist besonders bei teuren und knappen Grundstücksflächen, wie z. B. in Hafengebieten, interessant. Wenn die Baukosten von Beton im Vergleich zu Stahl günstig sind, ist der Betonturm die logische Wahl. Außerdem wird in dieser Konstellation eine geringere Anzahl von Förderanlagen benötigt. Die flache Anordnung mit Stahlbehältern ist eine gängige Lösung, die sich wiederum mit kürzerer Bauzeit realisieren lässt. Diese Bauweise bietet eine hervorragende Wärmedämmung und eine Reinigung lässt sich leicht durchführen. Weiterhin bietet Zeppelin Systems Stahlbehälter für die Keimung: Diese stehen in 15 verschiedenen Größen zur Verfügung und können so auf Chargengrößen zwischen 100 und 450 Tonnen abgestimmt werden. Das gleiche gilt für die Darrgefäße, die zur Trocknung benötigt werden. Hier stehen zehn verschiedene Größen für die unterschiedlichen Produktionsvolumina zur Verfügung. Eine weitere bewährte Technologie, die Zeppelin Systems anbietet, sind die rechteckigen Saladin-Boxen, die vor rund 150 Jahren von dem Franzosen Jules Saladin erfunden und patentiert wurden. Die Wurzeln der Braugerste verheddern sich, wenn sie nicht regelmäßig gewendet werden, wodurch sich große Matten bilden, die für die weitere Verarbeitung unbrauchbar sind. Die Gerste befindet sich dabei in langen Trögen, das Wenden übernehmen Metallgabeln, die von einem Motor angetrieben werden. Viele Anlagen arbeiten noch heute nach diesem Prinzip. Das Portfolio von Zeppelin Systems für Saladin-Boxen umfasst Wendemaschinen, Entlademaschinen, Nass- und Trockenförderanlagen und die dazugehörigen Hilfseinrichtungen wie Gebläse und Wärmetauscher. Für kleinere Chargen oder für Spezialmalz für Craft-Brauer bietet Zeppelin Systems seine Automalt-Lösung an. Diese Mälzereilösung eignet sich für die jährliche Produktion von Malz zwischen 1.500 und 15.000 Tonnen, welche dann zu 100.000 bis 1.000.000 Hektoliter Bier oder ein bis fast zehn Millionen Liter Whiskey verarbeitet werden können. Das Prinzip besteht aus separaten, sogenannten KeimDarr-Kästen, einem gemeinsamen Weichhaus und einer gemeinsamen Darrheizungseinheit. Getränkehersteller können mit einem geringen Investitionsbudget in die Produktion einsteigen und ihre Kapazitäten nach und nach durch zusätzliche KeimDarr-Kästen erhöhen. Zeppelin Systems bietet nachhaltige Lösungen für die unterschiedlichsten Kundenbedürfnisse: von der Planung, Konstruktion und Inbetriebnahme einer komplett neuen Anlage „auf der grünen Wiese“ bis hin zu Erweiterungen oder Anpassungen von bestehenden Brauerei- und MälzereiAnlagen. Das Unternehmen bietet ein breites Portfolio an Lösungen für den Umschlag und die Lagerung von Malz und Braugetreide. Zeppelins Lösungen optimieren den Durchsatz und sorgen für eine bessere und konstantere Qualität. Zeppelin Systems auf der BrauBeviale: Stand R-9-320 Die Experten von Zeppelin Systems stehen auf der BrauBeviale vom 26. bis zum 28. November 2024 im Kongresszentrum Nürnberg an Stand R-9-320 für alle Fragen rund um das Malzhandling in Brauereien und Mälzereien zur Verfügung. We Create Solutions! Weitere Informationen zu Zeppelins Expertise im Bereich Mälzereien und Brauereien finden Sie auf der Webseite der Zeppelin Systems. Technisch ausgereifte Lösungen für Mälzereien und Brauereien
10 23/2024 Effizienz Text & Bild: MACHEREY-NAGEL Vertrieb GmbH Valencienner Straße 11 52355 Düren Auf der BrauBeviale in Nürnberg trifft Tradition auf Innovation – und kein Unternehmen steht so sehr für diesen Gedanken wie MACHEREY-NAGEL. Mit über 100 Jahren Erfahrung in der Analytik und Filtration bringt das deutsche Familienunternehmen ein echtes Highlight für die Brau- und Getränkebranche mit: das Spektralphotometer NANOCOLOR® UV/VIS II. Andreas Ludwig, Braumeister und Außendienstmitarbeiter bei MACHEREY-NAGEL, erklärt im Gespräch, warum dieses hochpräzise Gerät für die Anforderungen von Brauereien ideal ist und wie es den Arbeitsalltag in Laboren durch schnelle, zuverlässige Ergebnisse und eine intuitive Bedienung erheblich erleichtert. Präzision und Benutzerfreundlichkeit in einem Gerät „Unser NANOCOLOR® UV/VIS II ist speziell auf die Anforderungen von Brauereien zugeschnitten“, erklärt Andreas Ludwig. Es kombiniert hohe Messgenauigkeit mit einem durchdachten, intuitiven Design, das auch für weniger erfahrene Anwender bestens geeignet ist. „Das NANOCOLOR® UV/VIS II überzeugt durch eine Wellenlängenauflösung von 0,1 nm und ein breites Spektrum von 190 bis 1100 nm – optimal für die Analyse aller wichtigen Parameter in der Brauereianalytik.“ Ein entscheidender Vorteil ist die integrierte Referenzdetektor-Technologie, die eine stabile Nullmessung ermöglicht und Schwankungen minimiert. Das bedeutet, dass bei vielen NANOCOLOR® Rundküvettentesten keine separate Nullmessung erforderlich ist. „So sparen Brauereien wertvolle Zeit und reduzieren gleichzeitig potenzielle Fehlerquellen“, betont Ludwig. Automatisierte Messmethoden und Barcodesystem für maximale Sicherheit Das NANOCOLOR® UV/VIS II setzt auf ein integriertes Barcodesystem für mehr Effizienz und Sicherheit. „Die Küvetten werden automatisch erkannt, und die passende Methode wird sofort aufgerufen“, erklärt Ludwig. „Dies reduziert Fehler und sorgt für eine präzise Analyse, die gerade bei hohem Probendurchsatz in Brauereien von großem Vorteil ist.“ Das große, farbige Display und die icon-basierte Menüführung des NANOCOLOR® UV/VIS II erleichtern die Bedienung zusätzlich. „Unsere Kunden müssen sich keine Gedanken über komplexe Einstellungen machen“, erläutert Ludwig. „Die intuitive Benutzeroberfläche führt Schritt für Schritt durch die Tests und die Auswertung erfolgt automatisch.“ Das NANOCOLOR® UV/VIS II ist dadurch besonders geeignet für Labore, in denen viele Proben in kurzer Zeit bearbeitet werden müssen. Photometrische Analytik nach MEBAK-Standards Das NANOCOLOR® UV/VIS II von MACHEREY-NAGEL ist ideal für Brauereien, die hohe und gleichbleibende Qualität sicherstellen müssen. Es ermöglicht die Durchführung aller wichtigen photometrischen Tests nach den MEBAK-Standards, die in der Brauindustrie von hoher Relevanz sind. Dazu gehören unter anderem der FAN-Test (Freier Aminostickstoff), Bittereinheiten, die photometrische Jodprobe und vicinale Diketone – alles zentrale Parameter, um die Qualität des Bieres zu sichern. „Die Verfügbarkeit der vorprogammierten MEBAK-Methoden spart den Brauereien enorm viel Ressourcen und gibt Sicherheit in der Anwendung“, so Ludwig. „Jeder Test ist im Methodenhandbuch detailliert beschrieben, sodass die Laboranten Schritt für Schritt durch den Prozess geführt werden.“ Dies gewährleistet nicht nur präzise und reproduzierbare Ergebnisse, sondern auch eine klare Orientierung an den Standardmethoden der Branche. Datenverarbeitung und nahtlose Integration ins LIMS-System Die Zukunft der Brauerei-Analytik ist digital, und das NANOCOLOR® UV/ VIS II unterstützt diesen Wandel mit einer fortschrittlichen Datenverarbeitungsfunktion. „Das Photometer ermöglicht die direkte Integration in gängige LIMS-Systeme, was die Speicherung und Analyse der Messdaten erleichtert“, erklärt Ludwig. „Die Daten können sicher und fehlerfrei über LAN oder per USB exportiert werden und sind somit sofort für die Auswertung und Dokumentation verfügbar.“ Gängige Software wie Transgraph oder Acron wurde bereits erfolgreich mit dem Photometer verknüpft. Durch die Möglichkeit, die Daten automatisiert an das Laborinformationssystem zu übermitteln, reduziert sich der manuelle Arbeitsaufwand erheblich. „Unsere Kunden profitieren von einer deutlichen Zeitersparnis und einer zuverlässigeren Überwachung der Qualitätsparameter“, betont Ludwig. So können Grenzwertüberschreitungen in Echtzeit erkannt und kontrolliert werden, was besonders für die Laborleitung eine wertvolle Sicherheitsfunktion darstellt. Schnellteste für Bittereinheiten und vicinale Diketone – Effizienz und Sicherheit vereint Ein Highlight des NANOCOLOR® UV/ VIS II ist die einfache Anwendung von Schnelltesten für häufig analysierte Parameter wie Bittereinheiten und vicinale Diketone. „Diese Schnellteste sind nicht nur schnell, sondern auch sicher und effizient“, betont Ludwig. Der Bittereinheiten-Test beispielsweise benötigt nur 20 Sekunden Schüttelzeit und 60 Sekunden Phasentrennung – ein Rekordwert, der Brauereien eine erhebliche Zeitersparnis bringt. Der Vicinale-Diketone-Test ist besonders sicher, da er durch seine spezielle Zusammensetzung nicht als toxisch deklariert werden muss. Ein Gesamtpaket für Qualität, Präzision und Effizienz Mit dem NANOCOLOR® UV/VIS II bietet MACHEREY-NAGEL ein Photometer, das die Anforderungen moderner Brauereien perfekt erfüllt. „Unser Ziel war es, ein Gerät zu entwickeln, das höchste Präzision und einfache Bedienbarkeit vereint“, fasst Ludwig zusammen. „Das NANOCOLOR® UV/VIS II ist mehr als nur ein Photometer – es ist eine Komplettlösung für die Analytik in der Brauerei.“ Besuchen Sie MACHEREY-NAGEL auf der BrauBeviale am Stand 6-358 und erleben Sie das NANOCOLOR® UV/ VIS II live. Lassen Sie sich von der Präzision und der benutzerfreundlichen Handhabung überzeugen und erfahren Sie, wie dieses Gerät Ihren Laboralltag revolutionieren kann, damit Sie sich voll auf die Qualität Ihres Produkts konzentrieren können. Präzision und Effizienz für die Brauereianalytik NANOCOLOR® UV/VIS II von MACHEREY-NAGEL Anzeige
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