17 23/2023 Deutschlands bester handwerklicher Nachwuchsbrauer Text & Bild: Private Brauereien Bayern e. V. Thomas-Wimmer-Ring 9 80539 München In einer mehrstündigen Prüfung, bestehend aus den Teilen Fachtheorie, Fachrechnen sowie mehreren Praxis-Stationen, wurde bei der Deutschen Meisterschaft im Brauer und Mälzer-Handwerk am 8. November der neue Bundessieger ermittelt. Gastgebende Brauerei war die Steinbach Bräu in Erlangen. Mit den Leistungswettbewerben soll der hohe Stellenwert der Berufsausbildung zum Brauer und Mälzer gerade in mittelständischen Brauereien aufgezeigt werden. Weiterhin sollen begabte junge Brauerinnen und Brauer in ihrer beruflichen Entwicklung gefördert werden. Im Rahmen des Bundeswettbewerbs stellten sich vier junge Brauer und Mälzer den umfangreichen Aufgaben. Teilgenommen haben vier Landessieger aus den Bundesländern BadenWürttemberg, Bayern, Brandenburg und Nordrhein-Westfalen: • Dominik Ulm, ausgebildet bei der Kronenbrauerei Schimpf in Neustetten (Landessieger BadenWürttemberg) • Johannes Häberl, ausgebildet bei der Winkler Bräu in Velburg (Landessieger Bayern) • Max Leon Uhlich, ausgebildet bei der Braumanufaktur in Potsdam (Landessieger Brandenburg) • Thilo Rulle, ausgebildet bei der Brauerei „Pinkus“ Müller in Münster (Landessieger Nordrhein-Westfalen) Bei der mehrstündigen Prüfung wurde von den Jungbrauern nicht nur theoretisches Fachwissen abgefragt. Die Teilnehmer mussten in mehreren Stationen auch ihr praktisches Können im Sudhaus, im Gärkeller und an der Schankanlage unter Beweis stellen. Die Leistungen wurden dabei durch eine unabhängige Fachjury bewertet. Am Ende konnte Johannes Häberl den Wettbewerb für sich entscheiden. Als Bundessieger 2023 vertritt er das Brauer und Mälzer-Handwerk bei der Schlussfeier der Deutschen Meisterschaft im Handwerk – German Craft Skills Anfang Dezember in Berlin. Dort wird er gemeinsam mit den Bundessiegern 130 anderer Handwerksberufe nochmals geehrt. Zusätzlich darf sich Johannes Häberl als bester handwerklicher „Nachwuchsbrauer“ über den Ehrenpreis der Peter-Romeis-Stiftung, dotiert mit 2.000 € freuen. Die Finanzmittel der Stiftung werden durch das Institut Romeis erwirtschaftet. Somit fördern auch die Auftraggeber des Instituts im besten Sinne die Ausbildung zur gedeihlichen Entwicklung der eigenen Branche. Johannes Häberl ist Deutschlands bester handwerklicher Nachwuchsbrauer: Bundeswettbewerb 2023 der Brauer und Mälzer Anzeige Halle 9 | Stand 521
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